Cognac Grande Champagne 2006 – Single Cask Jean-Luc Pasquet - 50,1% vol. - 0,7 Liter

Winzerfamilien gehen eine enge Bindung mit ihren Weinbergen ein. Jedes Erzeugnis aus dieser Symbiose auf Lebenszeit trägt eine persönliche Handschrift, steckt voller Herzblut. Kein Wunder, dass Cognac zur Spirituose des Jahres gekürt wurde. Es gibt jedoch Abfüllungen, die selbst aus diesem Kreis so erlesener wie emotionaler Handwerksprodukte herausstechen. Der Cognac Grande Champagne 2006 von Jean-Luc Pasquet ist eine von ihnen.

Der 2006er Vintage ist eine der gereiften Qualitäten aus dem eigenen Bestand von Frankreichs führendem Bio-Produzenten – vor Ort gebrannt aus von Hand geernteten Ugni-Blanc-Trauben des hauseigenen Weinbergs in der Grande Champagne. Für die Köpfe der Qualitätsmarke, Jean Pasquet und seiner Frau Amy, kommt dem goldenen Tropfen eine besondere Bedeutung bei: Der Bio-Cognac stammt aus dem Jahr ihrer Hochzeit. Nach fast 16 Jahren in Limousin-Eiche waren lediglich drei Fässer übrig. Das Beste unter ihnen – mit einem herausragenden Potpourri aus vollreifem Pfirsich, frischer Ananas, Honig und Karamell – konnten wir für die Kunden von Kirsch Import sichern.

Destilliert: 2006
Abgefüllt: 2021
Cru: 100% Grande Champagne
Rebsorte: Ugni Blanc
Fasstyp: Fass aus französischer Limousin-Eiche
Fassnr.: 27
Inhalt: 0,7 Liter
Alkohol: 50,1% vol.
Farbstoff: Nein
Zugabe von Zuckerzusatz: Nein

Sarl Domaine Pasquet - Chez Ferchaud - 1612o Elaville/FR

Tasting Notes:

Nase: Vollreifer Pfirsich und frische Ananas mit wunderbar mineralischen, an Weißwein erinnernden Aromen. Dazu Zitronenzeste, Mango, Honig und Marzipan

Gaumen: Perfekt eingebundener Alkohol. Auf Weißtannenhonig und frische Mirabellen folgen Kakaobohnen, die Würze von Zimt und etwas Salz sowie weiches Karamell

Abgang: Fruchtig und einnehmend